|
|
Beenham Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg beenham
1 el olie
2,5 dl kippenbouillon
6 el honing
2 tl kaneel
3 dl appelsap of cider
1 citroenschil in dunne reepjes
3 appels, geschild, zonder klokhuis in partjes
4 tl maizena
2 el water
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 120 graden
Bereidingswijze:
Braad de beenham rondom aan in een braadpan tot hij bruin is.
Voeg bouillon, 3 el honing, kaneel, appelsap en citroenschil toe en breng langzaam aan de kook.
Laat 1 uur sudderen tot het vlees mals is.
Keer het vlees af en toe en bedruip het met de overige honing.
Stukjes appel in de pan doen en 8 min. laten meekoken tot ze zacht zijn.
Het vlees en de appels op een schaal in de oven warmhouden.
Maizena met water aanmaken en in de pan saus doen.
Op hoog vuur roeren tot de saus indikt.
Saus over het vlees gieten en met de appels serveren.
|
|
|